コンロの熱を感じながら食べる焼きトン@乃ノ家 バルチカ03

本日のバルチカ03一件目は、大正駅前の人気居酒屋が初めて梅田に出店したという「乃ノ家」。ホルモン、煮込み、焼きトンなどがおすすめという前情報を確認しつつ入店。奥のテーブル席も空いているようだったが、強い日差しでかなり暑いというスタッフの忠告を聞いて手前の立ち吞みカウンターを選択。調理場を囲んだコの字カウンターは、三船敏郎やサミー･デイビス･JRのレトロなポスターと相まって気の置けない酒場の雰囲気を演出している。
まずは、あったらうれしいサッポロラガービール「赤星」で喉の渇きを癒やし、白モツ豆腐、刺身3種盛りを注文。ドリンク以外の注文は所定のお品書きにチェックする方式で分かりやすい。刺身はカウンターに用意された調味料をお好みで使用。ごま油のみのシンプルさから辛味噌の濃厚さまでが自由に味わえる。焼きトンは、とろとろの豚足を間に挟みつつ、ハラミ、ガツ、タン、レバーを一気に。目の前のコンロの熱を感じながら食べる焼きトンは、また格別だった。