ピョルヤンチッが紹介する韓国旅行で訪れるべきソウルのレストラン8選
1. 별양집(ピョルヤンチッ)
ソウル江南区テヘランに位置する「ピョルヤンチッ」は、ソウルで最も古い本格ホルモン焼肉店です。親子２世代で続いている、30年以上の歴史を誇っている名店です。 ここはまるで高級ブランド「エルメス（HERMES）」のように、最高級料理とサービスを提供しているお店で、特に「ピョルヤンチッ」は有名人にも愛されるお店で、グローバルで活躍する韓流スターのBTSが10年間常連で通う本格ホルモン焼肉店で有名です。 また、プロ野球選手のイ・デホは20年来の常連、放送人のチョン・ジュンハは30年通っているとのこと。韓流芸能人も、ここの味とサービスを高く評価しています。
「ピョルヤンチッ」は、強烈な火力でジューシーに焼き上げる独特の料理方式を徹底しております。 特にこちらの「牛の内臓焼き+カルビ焼き」は、多くの訪問者にぜひおすすめしたいメニューの一つです。 皮を全て取り除き、稲水によく漬け、雑味を取り除いた後、炭火で焼いてほのかな甘みを加える過程は「ピョルヤンチッ」だけの特別な秘伝の製法になっています。
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店舗の場所
ソウル特別市江南区テヘランロ43ー17
2. 明洞餃子本店
明洞で有名な57年の伝統を持つ飲食店で、ミシュランガイドにも選ばれている名店です。
「明洞餃子本店」（旧明洞カルグクス）です。 主なメニューはカルグクス、餃子、ビビン麺、豆乳麺（季節限定）です。 ちぢれ麺のスープは鶏肉でゆっくり煮込んで適度に淡白で、麺の量も適しています。 その上にのせた炒めた玉ねぎは、まるでハンバーガー用玉ねぎをグリルで焼いたような香ばしさがあり、その上に薄くておいしく作られた餃子があげられています。 さらに加えられる外皮のキムチは、ニンニクが効果があり、カール麺をさらに美味しくしています。
店舗位置：ソウル中区明洞10キル29
3. ジンオクファハルメオリジナルチキン1匹
鍾路5丁目駅と東大門駅の間にある「鶏一日通り」に位置するこの店は、その名の通り鶏一日を丁寧に切って鍋に入れ、ネギ、ジャガイモ、ニンニクなどとじっくり煮たスープが特徴です。 スープはとても濃厚な味わいで、鶏のスープとしては清涼感が際立っているのが特徴です。 テーブルにある唐辛子の味付けと醤油、酢、マスタードを混ぜたソースで肉をたっぷり入れて食べると最高です。 ある程度食べるなら麺を加えて充実した食事になります。
店舗位置：ソウル鍾路区鍾路40-18
4. ウレオク
平壌冷麺の有名なお店で、ミシュランガイドとしても選ばれた「ウレオク」です。 こちらの平壌冷麺と肉ケジャンはいずれもスープベースがしっかりあり、単一の部位だけでなく複数の部位を組み合わせて煮たスープの味が特徴です。 このお店は肉の扱いに長けており、麺はもちっとした歯触りで、キムチは少しコッテリとしてとても美味しいです。 器にはハヌウが使用されており、柔らかくはありませんが、豊かな油分と淡白な食感がスープの香りを損なうことなく調和しています。
店舗場所：ソウル中区昌慶宮路62-29
5. 三清洞スジェビ
1982年から営業を始め、ミシュランにも選ばれた「三清洞スジェビ」です。 やわらかで食感の良いすいとんで、貝がたっぷり入ったスープが絶品です。 辛い調味料を少し足して一緒に食べると辛さと清涼感を同時に楽しめます。 ジャガイモチヂミは外がカリカリで香ばしく醤油を少しつけて食べると本当に美味しくて特別な体験になること間違いなし！ そして、キムチと白菜キムチがありますが、その中で、キムチが特に魔法のように美味しいです。 少し熟した風味に酸味、味のバランスが堪りません。
店舗場所：ソウル鍾路区三清路101-1
6. カフェ オニオン
古い工場を改装して作られた特色あるベーカリーショップ「オニオン」です。 一部のパンの中でも、おすすめはパン、ブラックソボロパン、塩パンを食べました。 塩パンは外はパリッと中はもっちりとした構造で、パンの柔らかな質感に優しい砂糖パウダーが印象的です。 ソボロパンはソボロがとてもパリパリで美味しく、まさに私の好みです。 レトロな雰囲気でコーヒーやパンを楽しみながらリラックスできる場所です。
店舗位置：ソウル特別市城東区城水洞2ガアチャサンロ9-8
7. マルシム本店
大韓民国でも数えられるうなぎ丼の名店「馬心本店」です。 価格は高いですが、それだけ食材の質が非常に高く、うなぎの特有のコクのある食感と、直火で焼いてサクサクと香ばしい味がマッチしています。 小さな骨が感じられるかもしれませんが、あまり心配する必要はなく美味しく召し上がれます。 お茶漬け、わさび、キムガルなどを添えていろいろな方法で楽しめるのもポイント。 日本のひつまぶしの感動を韓国で味わえる場所です。
店舗位置：ソウル瑞草区ゴムラエロ10キル10請求ビル1階
8. ブレラのレストラン
バーティゴー駅の正面にあるイタリアンレストラン「ブレラ」です。 生麺で深い味わいのイタリア伝統スタイルのパスタやピザを楽しめるので、とても満足のいくお店です。 ラザニアとアーリオオーリオはどちらも好評で、デザートに出てきたカプチーノも期待以上に本当に美味しいものでした。 韓国で外国の味と雰囲気を楽しみたいならここがおすすめです。
店舗位置 : ソウル特別市中区新堂洞東湖路17キル295
ソウル訪問の必須コースとして位置づけられている「ソウル観光」は、日本から来た皆さんにも忘れられない体験を提供します。 韓国の伝統料理の真髄を味わいたい皆さんには、ソウルの隠された名店「ピョルヤンチッ」をぜひ訪れてみてください。 最高の「ホルモン」料理とともに本格的な韓国料理の魅力を体験できます。 「ピョルヤンチッ」で待っています！