12/17 ジンジャークッキー

ジンジャークッキーは生姜やスパイスを使ったお菓子。

ジンジャーブレッド、ジンジャーマンクッキーなどとよばれています。

16世紀、ペストが流行していたヨーロッパ。
イギリス国王ヘンリー8世が、感染予防に生姜を摂るように推奨し、国民はクッキーにしたようです。そして国民は国王に似せて人のかたちとして焼かれるようになったそうです。

生姜には殺菌作用や免疫力向上作用、血行促進して体を温める作用があります。

国王も生姜のそのようなパワーを知っていたのでしょう。

また当時は強い匂いには魔除けの意味を持っていたそうです。

ジンジャークッキーのレシピには、クローブやシナモンと言ったスパイスも使われています。

年の瀬のイベントが多い時期家族の健康を祈りながら、魔除けやお守りのようなお菓子だったのかもしれません。

ジンジャーの精油は生姜の香りに少し爽やかさを感じます。
血行を良くして体を温めるなどで役に立ちます。

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