香川県のおいしい日記：うどん県であえて透き通ったラーメンを食す【らぁ麺 すずむし】

今日のランチは香川県高松市のことでん瓦町駅から真っすぐ伸びた菊池寛通り沿い、南新町商店街近くにある煮干し醤油ラーメンがメインの【らぁ麺 すずむし】さんへ。

店主さんは、美容師やアパレル、ラーメン居酒屋、韓国料理などの飲食業で働いた後、自分でラーメン店を開業することを決意されたとのこと。興味を持ったのは白湯ラーメンを作っていた最後の職場で、クリアなスープを作りたいと思ったことがきっかけで、最初は丸鶏の醤油ラーメンを作ろうとしていましたが、煮干し醤油ラーメンに変更、いまにいたる。

土日は平日とメニューが異なるとのことです。

こちら煮干しらぁ麺 塩、塩ラーメンなのでスープが透き通っています。お味ももちろんお上品で完飲可能!!

こちら食べる昆布水麺、こう書くと表現が悪いですが、昆布のぬめりを纏ったとてもお上品なラーメン。まぜそば？油そば？系ジャンルのとてもとてもお上品版!!

行列店なのでオープン直後に行かれることをおすすめいたします。

所在地：〒760-0051 香川県高松市南新町４−１１
営業時間：開店時間:11:00 閉店:21:00
電話：080-4990-0411
twitter：https://twitter.com/suzumushi0411
instagram：https://www.instagram.com/suzumushi0111/