Suisochaを作る水について
#Suisocha を作る水は(作り方は www.suisocha.com に) 、私はBrita で漉したものを沸騰させて使っています。そして作り方にも書きましたが、使用する水は、濾過した水か、蒸留水か、ミネラルウォーター等と書きました。
水道水はそのまま使えない
そして作り方にも書きましたように、水道水をそのまま使うことは推奨していませんし、作り方に従って、沸騰させてから使ってください。それは出来上がったSuisochaにトップアップして量を増やしたり、魔法瓶を使う際も同じで、必ず、濾過したもの、蒸留水、ミネラルウォーター(軟水)を一度沸騰させて、冷ましてから使ってください。それは、水道水には塩素等が入っていて、発酵には向かないからです。
Suisocha作りに、たぶん一番適しているのは蒸留水か、塩素の入っていない天然の湧き水、井戸水が最高だと思いますが、天然の湧き水や井戸が使える方は少ないと思いますし、蒸留水はその都度購入するのは高いですし、自宅で作るには、器具や一手間がかかります。
↓の蒸留ハーブ水の作り方と同じやり方で蒸留水を作ることも可能ですが、毎回Suisochaを作る度となるとかなりの手間になりますので、私はBritaで濾した水道水に備長炭を入れておいた物で作っています。この鍋と、鍋の蓋と、器と氷で作る蒸留ハーブ水の作り方は、ヨーロッパでの昔ながらの方法で、イギリス人の友人に随分前に教えてもらい私はこの方法で蒸留ハーブ水を作っています。
https://t.co/fGMX7hnZYZ
— Stay healthy and youthful with food & hydrogen! (@Sui_so_cha) October 31, 2023
ハリオとても良さそうですが、私はハリオみたいな器具を使わず、鍋と鍋の蓋と器と氷で、#蒸留ハーブウォーター を作っています！…
基本はハリオと同じ方法です。
— Stay healthy and youthful with food & hydrogen! (@Sui_so_cha) October 31, 2023
水が蒸発して、氷に冷やされて水になる。蓋や蓋の取手を伝わって、下の容器に蒸留ハーブ水が貯まるというやり方です。
たぶんハリオはこの鍋のやり方を手軽な製品にしたんだと思います。 pic.twitter.com/hr7SvHzIJR
ミネラルウォーターを選ぶ際の注意点
そして、ミネラルウォーターを使う場合は、内容物によってはマイナスイオンが入っていて、プラスイオンの水素分子と結びついてしまいますので、ミネラルウォーター、特に硬水の物や、硬水の地域にお住まいの場合は注意が必要です。私の住む地域はイギリスでも水が柔らかい地域なので、私自身は問題だと感じたことがなく、これは、https://twitter.com/RrYasumaba さんが発見してくださいました。
これは、この超硬水のミネラルウォーターに含まれる、Sulfate (硫酸塩)とBicarbonate (重炭酸塩)が 陰イオンの硫酸水素イオン (HSO4−)と炭酸水素イオン (HCO 3-)として入っているので、プラスの水素H2+と反応してしまい、直ちにゼロになった為だと思います。
つまり折角水素が出ても水の中に沢山陰イオンがあると、打ち消されてしまうので、Suisocha作りには向きませんので、必ず、何が入っているか確認して、ご使用してください。
Suisochaとは
Suisochaとは、私が発見した高価な機械の #水素生成器 などを使わずに、ご家庭で水素たっぷりのSuisochaを作る方法のことで、ご存知ない方は↓の動画、または https://twitter.com/Sui_so_cha/status/1725990031297241475 を見てみてください。