久万高原町でのカフェ日記 240918
今日も久万高原町でKUMAKOGEN B-STANDING CAFEをオープンさせていただきました。高原といってもやはり日中は暑いですね・・・
そんな中ですが、今日は新メニューも登場！
新メニューはアイスリームサンドで
かぼちゃ味とコーヒー味の2種類をご用意させていただいた。
ありがたく、インスタにアップした時点の予約と来店で完売することができました。まだまだ暑いのでこのような商品も支持されますね。
私たちが運営しているカフェは周に1日の営業ですので、一番のリスクは食品ロスです。作りすぎても残るし（次の日に回せない）少ないと完売日が多くなり、お客様の満足度も下がる。（いつも商品がない）潤沢の在庫はプレミアム感は生まないが、無さすぎるのもどうかなと思う。
この在庫と価格とのバランスが難しいのだろう・・・と、他人事のように考える。自分事だ、まじめに向き合おう。
同じ感覚で営業日が増やせないか・・・
お客様がバイクを眺めながらコーヒーなどを飲む。
そんな雰囲気がすごく好きです。
これは昔からの習慣のようで、テキサス？昔はBARなどに入ると、入り口の外に馬をつなぎ、それを眺めながら馬の自慢話をしていたとのこと。人間のDNAはさほど変わることはなく、そうやって自分が愛するものを自慢したり、眺めることは人に備わるものなのでしょう。
今日もバイク乗りだけでなく、いろいろなお客様にもご来店いただきました。誠にありがとうございます。さ～秋が近づく久万高原町も楽しみです。
ではでは
【私たちのプロダクト】
■ KUMAKOGEN B－STANDING CAFE
■ KUMAKOGEN B－STANDING DOME
■ KUMAKOGEN B－STANDING WORKS
■ LANDSKY