スラブ料理というカテゴリーについて（カテゴライズしない話）
note.comには2023年5月時点で、スラブ料理のタグ0件（日本ではこれまで、おおざっぱにロシア料理でぜんぶ意味していたと思われる）まあ・・・2021年以後は区別しようとしてるだろうけど。
そこで、たとえばこういう記事
スラヴ料理のフレッシュチーズ「творог」（tvorog）｜AI-Tanaka (note.com)
これは、どういうカテゴリーにしたらいいのだろうと考えます
творогはロシア語でベラルーシでも同じ語だけど、ウクライナではДомашній сирと呼ばれています。
だからтворогを優先すると、ウクライナに失礼な感じする。ウクライナでも使われまくってる食材なわけですし
じゃあ「スラブ料理」と呼べばいい？というと、そういうカテゴリーわけが正しいことなのか不安になる・・・。この食材を使っているのは、主にソ連構成国ではあるけど、2021年以後の情勢で、ひとつのソ連を肯定するような書き方はしたくない。
だから、ある意味では #ロシア料理 #ベラルーシ料理 #ウクライナ料理 #ポーランド料理 と全部タグつけるのが正解かもしれないと思う
つまりこうです。
