バーのマスターに経営のコツを聞いてみた

JR静岡駅の近くにあるバー「Olive」は、高校の後輩の「ヨネさん」こと米澤さんが経営するオシャレなお店です。
ウイスキーの聖地と言われるアイラ島で製造される「アイラウイスキー」にこだわり、現地の蒸留所に視察に行くほどの熱の入れようで、特にスコッチウイスキーとバーボンには詳しいマスターです。

開店以来２年ぶりに「Olive」を尋ねましたが、定年前に独立し、２年後には大人気店に育て上げるエネルギーとセンスは大したものです。
お酒も食事もおいしいお店なので、ぜひ足を運んでみて下さい。