【シリーズ妄想❶】店舗デザイン妄想中。
現職で毎週毎週、飛行機に乗りまくり、出張しまくりながらも、コーヒー・スタンドのこと色々妄想中です。
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絶対やりたくないのは、今みなさんがカフェと思って思い浮かべる、いわゆるオサレなカフェ。
そんなカフェはオサレなみなさんにお任せしたいと思います。
おじいちゃんでも、おばあちゃんでも、おっちゃんも、おばちゃんも入りやすい店にしたいです。
留学で日本に来てまもない学生が、オドオドしながらも来てくれるような店になれば最高です。
インバウンドの人が、目指して来るのではなく、通りがかりで「いい感じの店だな」と思って入ってきて欲しいです。
ずっと海外にいるので、物件も何も全く当たっていないので、完全に妄想ですが、店舗の構造はこんなイメージです。
自分が客の立場に立った時に、こんなふうに開け放たれた、奥にカウンターがあって待ち受けている構造が、入りやすいな、買いやすいなと思うからです。
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幸いここホーチミンにはカフェが数えきれないほどあり、店舗を見て妄想するには最高の環境です。
例えば、今日見たお店。
なんかイメージ湧きます。
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ということで、妄想は続きます。
以上、私のホーム・カフェ「WAYNE’S CAFE」から、おいしいアイス・アメリカーノを飲みながら、つらつらと綴ってみました。
現場からは以上です😎