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SPARKLE 東京スイーツ百選-25-INFINI（アンフィニ）松屋銀座店

スパークル法律事務所【SPARKLE LEGAL】

　こんにちは。スパークル法律事務所のスタッフ、スパーくまです！今回は、INFINI（アンフィニ）のスイーツ情報をご紹介します。

基本情報

・住所：〒104-0061　東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座B1
・定休日：施設に準じる
・営業時間：11:00～20:00
・電話番号：03-3567-1211（大代表）
・URL：https://www.infinidepuis2020.com/
※記事公開時の情報です。最新情報は公式情報をご確認ください。

箱入りの焼き菓子も多数用意

商品情報

パルファン

球状のケーキにバラの花びらの飾り

・値段：767円（税込）
・甘さ★★★☆☆

コメント

　都内のスイーツ激戦区として名前の挙がる自由が丘から徒歩圏内の九品仏は、現在様々な実力派の飲食店がオープンしているホットな地域です。
　INFINI（アンフィニ）は、国内・フランスの有名店を渡り歩いてきた金井史章氏が独立し、九品仏駅徒歩1分の場所に開業したパティスリーで、ファン待望のお店です。九品仏の本店をオープンしたのと同じ2020年に松屋銀座店もオープンしており、注目・期待の高さがうかがわれます。

　スペシャリテのパルファンは、シェフの金井氏が10年以上にわたり使い続けている土佐ベルガモットを主軸としたケーキです。ベルガモットは南イタリア原産で、紅茶のアールグレイの香り付けにも使われる柑橘ですが、高知県産ベルガモットの雑味のない香りに感銘を受けた金井氏はこれを長く愛用しています。
　一口目には軽い食感の白いムースから爽やかなベルガモットの香りが、二口目にはジャスミン、バラ、いちごの甘く魅惑的な香りが口の中で広がります。軽やかな食感と味わいは、香水を意味するパルファンの名前がぴったりです。

　百貨店という場所柄、手土産として利用しやすい箱入りの焼き菓子も多く、ビジネスシーン・プライベート共に重宝されるお店です。松屋銀座限定の土佐ベルガモットを使用したチーズケーキは、一つ一つが小ぶりで食べやすく、ベルガモットの花や実をあしらったパッケージの缶も華やかで手土産に喜ばれると思います。
　スイーツには困らない銀座の中でも、香りにこだわったスイーツを多数取り揃えるINFINIは異彩を放つ存在です。

東横線でスイーツ旅をしたいスパーくま

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