「ニュージーランド産スキャンピーのムキミ」の
ラビオリと山栗のニョッキ　トリュフ風味

「フランス料理 ラ クレリエール」
（東京都港区白金台）
柴田 秀之シェフのお客様へのプレゼンテーション
（素材のちから第40号　p.20　分割スキャンピー）