ツナ ときゅうりの旨辛ラーメン(20201008昼ご飯)

ツナ ときゅうりの旨辛ラーメン

　『ジョブチューン』で紹介された「蒙古タンメン中本」のインスタントラーメンアレンジを参考に作った。「ジョブチューン　蒙古タンメン中本」で検索するとレシピが出てくる。

材料

(一人前)

コクと旨みの中華そば　ピリ辛チゲ味:1袋

ツナ缶:1缶

きゅうり:1本

唐辛子:1本

ごま油:大さじ1

焼肉のタレ:大さじ1.5

卵:1個

塩(板ずり用):適量

ラー油(お好みで):適量

レシピ

①:きゅうりを板ずりして、短冊切りする。塩を水で流して置いた方が良いと思う。

②:唐辛子を切って、種と一緒に鍋に入れる。さらにツナ缶を開けて、ツナの油とごま油大さじ1と焼肉のたれ大さじ1.5を鍋に入れて、火にかける。味見をしてピリ辛だと感じたら火を止めて、冷ます。冷やしている間に辛みが油に染み出してくる。

③:②のタレが冷めたら、そこに水を袋に書いてある量入れて、沸騰させる。このときラー油を入れると辛みがより増す。沸騰したらラーメンを入れ、茹でる。

④:1分経ったら、ツナとラーメンスープの粉末を入れる。ラーメンを規定時間茹でたら麺だけを器に取り出す。

⑤:鍋に残ったスープに卵を入れて、熱する。そのとき、かき混ぜないのがポイント。白身が固まってきたらきゅうりを入れて、卵の状態を見て火を止め、ラーメンにスープをかけて完成。

感想

　辛かったが卵によってマイルドな仕上がりになって美味しかった。③でラー油を入れる量を調整するとお好みの辛さになると思う。きゅうりとの相性もよかった。茹で過ぎないことがポイントだろう。なお私は板ずりの塩を落とさなかったのでラーメンがしょっぱかった。

　参考にしたレシピが良かったので、美味しいものが作れたと思う。感謝。