(ほぼ)カニオクラ(20201014晩ご飯①)

(ほぼ)カニオクラ

　今日は冷蔵庫に余っていたカニに似せたカニカマ、「ほぼカニ」を使って料理する。最近のカニカマは茹でて、ポン酢で食べるだけでもかなり美味しいことに気付いたので、そのまま食べずに料理することにした。

材料

(4人前)

ほぼカニ　12本

オクラ(使ったのは自宅のプランターで栽培したもの)　8本

ポン酢、一味、ごま

レシピ

①たっぷりの水を沸騰させる。弱火にして、鍋にガクの部分を取ったオクラを入れて、蓋をする。

②１分経ったらほぼカニを鍋に入れる。再び蓋をして、さらに１分経ったらオクラとほぼカニをざるに取り出し、水を切る。

③ポン酢と一味、ごまをかけて完成。

感想

ただ水で茹でただけなのに料理として成立している。カニカマに味がついているので、出汁などでになくてもよいのだ。オクラを白菜に変えて煮ると余計にカニ鍋感が増すに違いない。シンプルながら奥が深いカニカマ料理だと思う。