SOUZAI STAND「商品提供の裏側」を紹介

2021年11月27日 16:54

今日は、新商品を提供する時の準備の様子を少しご紹介します！

新商品はシェフを中心に、
それまでの商品のお客様の反応を参考にしたり、
季節の食材を使ったり、
トレンドを取り入れたりしてアイディアを出しています。
そんな新商品の準備、
今回は新しいアイテムを探す様子と、告知の準備(写真撮影)の様子を少し。

店舗にいるお客様を想像してアイテムを探すグランドシェフ

時には、新しいアイテムから商品をイメージする事もあります！
先日のイタリア商材の展示会にて、新アイテムを物色する杉本グランドシェフ。

常にアンテナを張り、店舗のシェフたちに情報提供しています！
なにより興味深いのは、

これはこんな料理にしたら面白そうだ！
あの店舗で使えそうだ！
こんな使い方もあるのか‼お客様も知ったら喜びそう！

と、いつもお客様の顔を思い浮かべているところ！
もちろん、この商品はうちではダメ。とはっきり言う事もあります。

今日も商品の先のお客様を想像しながらインポーターの方々と話し、イメージを膨らませています。

シチリア産のオーガニックローリエ、香り良かったですね。
これを使ってローリエティーを店頭で振舞おうと思います！
驚きの美味しさ。寒くなってきていますが、是非ひと息。癒されます

クリスマス用の料理撮影をする、セールスプロモーションの高月さん

お客様が食べてみたいと思うように！手に取りたくなるように！
工夫しながら、写真撮影やメニュー・POPのデザインしてくれています。

goo ITALIANOのグランドメニューも高月さんがデザインしています！

料理の撮影のポイントは？と聞くと

実物より美味しそうに見せる！！

....！？

実物をより美味しそうに見せる！！
色合いや・装飾・シズル感など細部に拘り、食卓や食べるシーンを連想できるよう工夫しながら撮影しています！

写真を見ているだけでお腹が空いてきます。

クリスマス用の前菜盛り合せのイメージ写真。

もうすぐ告知しますが、一足先に。

楽しみです！

店舗で提供している商品、お客様に届くまで何人もの手と拘りが詰まっています！
また機会をみてご紹介します。