2016.08.12 米苔目

米苔目（みいたいむう）という食べ物をご存知ですか。台東の麺料理で、米粉とさつまいも粉で作る麺です。実は台東に行くまで知らなかったローカルフードです。

この店はもともとガジュマル（榕）の樹の下にあったそうです。

榕樹下米苔目は有名店だそうです

結構お客さんがいました

厨房はこんな感じ

ガッツリとモツの盛り合わせ。自家製辣油が合います。

米苔目汁あり。汁なしもありましたが、こちらの方が美味しそうでしたし、ちょっと小雨も降っていたので温かいものをと言うことで。醤油ベースのスープ、ガッツリ鰹節です。麺がツルツルで弾力があり、台湾の人の言うQQ感があります。具のニラや肉そぼろやもやしは坦仔麺と同様な感じ。

煮卵（魯蛋）もマストアイテムです。

台東を訪れた際には是非。