2022.08.07 ハイフォンの石焼鍋山羊フォー

ハイフォンのビン桟橋からほど近いところにDê tươi Bình Minhという店があり、石焼鍋で沸騰したスープに卵、山羊肉、野菜、そしてフォーを投入して食べる。油条も浸して食べる。山羊肉、石焼となかなか興味深い内容で、味も良かった。

投入する具

沸騰したスープに投入する

ここから先は、食べるのに熱中したので写真はない。スープで茹でるので味を足さなくても美味だし、更に出汁の出たスープをライムや唐辛子で味変するのもよい。