【食レポ】麺屋武蔵 武仁＠秋葉原（2025.02.15訪問）
告知他
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基本情報
店名｜麺屋武蔵 武仁
メニュー｜海老餡かけ味噌武仁つけ麺
点数｜85点
目次
レビュー
この日は秋葉原に用事があり、どこか新店でも開拓するか、それとも以前に行った店にもう一度行くか。そんなことを考えながら「まあたまには行ったことのあるお店で慣れ親しんだメニューでもいいかな」と思い「麺屋武蔵 武仁」に足を運んだらこんなものが。
元々新店開拓も考えながらの訪問。海老は好き。これだと思って注文しました。
そこそこ混んでいたこともあるとは思いますが、思っていたよりも結構時間がかかりました。15分くらいだったかな？元々太麺なので時間はかかる部類だと思いますが、この日はエラいかかった。
つけ汁はピリ辛味噌。そこそこのとろみですが、濃厚系のつけ麺に比べたらむしろシャバいくらい。辛さもピリ辛というのに程よい味噌つけ汁。そこにモッチモチの太麺が合わさります。通常のつけ麺と変えてる？流石にそんなことはないとは思うんですけど、とにかくモチモチ。つけ汁との相性も良い感じ。
海老の餡掛けは麺に少しからめて頂いていくと、段々とつけ汁に溶け込むのか、じんわりと旨味が強くなっていっていい塩梅。最後につけ麺ということでスープ割をするのですが、余っていた餡掛けを入れて、ちょっとポットから足して完飲。
ご馳走様でした。あつもりということで最後まで温かくいただける味噌つけ麺でした。海老とのマリアージュはそこまで。でもしっかりと美味しく仕上がってはいたと思う。
ワンポイントまとめ
・ピリ辛の味噌つけ汁と、海老餡掛けのかかった麺の組み合わせ
・つけ汁はややとろみありの思ったよりシャバめの味噌
・モッチモチの麺が合わさって美味