麺屋武蔵武骨外伝＠渋谷（2021.08.08訪問）
※過去の更新は蒼風拉麺探訪をご覧ください
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※期間限定メニューのため、現在は提供していない場合があります
担々麺×濃厚つけ麺
こんばんは。この日は久しぶりに渋谷にある麺屋武蔵武骨外伝さんに。自分がラーメン屋巡りをするようになった初期によく通ったお店。今回は限定メニューである冷やし坦々つけ麵を頂きました。
ビジュアル的にもそうですが、イメージとしては「担々麺をそのままつけ麺にチューンナップした」という感じのメニュー。つけ汁はシャバ系で、見た目ほど辛くはありませんでした。
麺の方に乗っている温玉は崩して、麺に絡めてからつけ汁にダイブすると、濃厚さが加わっていいですね。
ひき肉の方は胡椒が利いていて、割とパンチの利いた味。こちらもつけ汁につけて、麺と一緒に頂くとより、担々麺感がでますね。
最後にスープ割を頂くと、これは結構辛い味。つけ麺として頂く分にはそこまでではないだけで、しっかりと辛さがはあるんですね。
全体的に、割とビジュアルと遜色ない味でした。想像を大きく超えてという感じではないのですが、思った通りの美味しいつけ麺で、安心する味という感じ。
割と担々麺のつけ麺は多くないと思うのですが、もっとあってもいいんじゃないかという可能性も感じる一杯。ご馳走様でした。