横浜家系ラーメン 志田家蒲田店＠蒲田（2021.12.27訪問）
※過去の更新は蒼風拉麺探訪をご覧ください
※ブログからの転載記事になります
とろみの強いスープの家系ラーメン
こんにちは。この日は蒲田方面に用事があったので、訪れたことのなかった「横浜家系ラーメン 志田家蒲田店」さんに。
朝ラーもやっているようですが、この日は時間外。ランチタイムには該当していて、ライスが無料でした。麺増しと迷いましたが、注文は「特製ラーメン」
ちなみにライスは後方にあって、セルフで取るシステムとなっていました。
トッピングは味玉、チャーシュー、海苔が３枚に、ほうれん草に、キャベツ。トッピングとして存在している店は知っていますが、特製にキャベツが乗る店は多分初めて。
味玉は固茹でで、塩気が強い。チャーシューは薄めの塩気弱め。キャベツはそれ自体は美味しいですが、家系のスープとの相乗効果は不明。キャベツが好きならありなトッピングではあります。ノリとほうれん草は安定。
麺は酒井製麺の中太麺。茹で加減は固めにしましたが、まずまず。これくらいがデフォルトの店もあるので、やや柔めよりでしょうか。
スープをいただくと、かなりとろみのつよいスープですね。結構独特かも。それこそ蒲田なら環2家さんがありますが、あれとは全く方向性が異なりますね。好みの差もありますが、自分はこちらのほうが好きなタイプ。
卓上にはよくあるものに加えて「極にんにく」なるものが。ライスにもラーメンにもあうと書いてあったので、ライスと共にいただくと、たしかに美味しい。ラーメンにとかしても相性は◎
ライスの上にのせて、上からスープをかけていただくとなかなか美味。
蒲田にも家系はいくつかありますが、差別化が図られていて、いいですね。ご馳走様でした。
簡易レビュー
コスパ→４／５点
オススメ度→４．５／５点