横浜家系らーめん 武道家＠早稲田（2022.01.14訪問）
※過去の更新は蒼風拉麺探訪をご覧ください
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レビュー
こんにちは。この日は中途半端な時間の昼食だったため、通し営業の店を探していてこちらに行き着きました。「横浜家系ラーメン武道家」さん。
こちらの元店主が営む「横浜家系らーめん輝道家」さんの直系である「輝道家直系皇綱家」さんには行ったことがある……というくらい。
注文は「ラーメン中」と「ライス」
ライスは食券を買うと、プラ製の器を貰えて、セルフサービスとなっています。お冷も同じ位置。
ライスに合うということなので注文してみたのですが、確かに相性はいいですね。デフォルトでも悪くないですが、にんにくを溶かし入れると本当にベストマッチ。
塩気はそこまで強くはないもののコクの強いスープで、結構珍しいタイプな気が。上記の皇綱家さんとも違うタイプ。
チャーシューはしっとりとしたものが１枚。後はほうれん草に海苔３枚と、標準的ながらしっかりとしたトッピングも完備。麺もやや平打のウェービーなもっちり食感のもの。
ライスに合うという看板に偽りのない、独自性とレベルの高さを感じる家系ラーメン、でした。ご馳走様でした。
簡易レビュー
コスパ→４．５／５点
オススメ度→４．５／５点