中華そば たかばん＠学芸大学（2021.09.28訪問）
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淡麗系煮干し中華そば
こんにちは。この日はとくに目的地を決めずに歩いていたところ、ふと「中華そば たかばん」さんが視界に入りました。
学芸大学はわりかし潰しきったようなイメージがあったのですが、多分こちらは未訪問。メニューはこんな感じ
このメニューをみて濃厚つけ麺にしようと思っていたら、手持ちの現金が足りず、煮干しの方にしました。メニュー見るまでは煮干しのつもりだったので良しとしたい。
自分はあまり煮干しラーメンを食べる質ではないのですが、透き通ったスープの煮干しは初めてかもしれない。最初「買い間違えたかな？」と思ったものの、スープをいただくとしっかり煮干しを感じる。エグすぎず、ちょうどよい塩梅。
麺は全粒粉を使っているとかで、こちらもなかなかいいですね。好きな感じ
割と「普段は食べないタイプ」のビジュアルだったけど、細部まで丁寧で美味しかったです。煮干しってこんないいもんだっけかなと、ちょっと思ったりもしました。
ご馳走様でした。多分次は濃厚つけ麺を食べに来ます。