【食レポ】麺ひしおのキセキ＠自由が丘（2024.08.04訪問）
告知他
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基本情報
店名｜麺 ひしおのキセキ
メニュー｜濃醇（黒醤油）らーめん（850円）
レビュー
前回の初訪時には恐らく一押しと思われる白醤油の方をチョイスしましたが、そちらが良かったこともあって、それならばと思い再訪。今度は「濃醇（黒醤油）らーめん」にしました。
トッピングなどは前回と基本的に同じ。その中で黒醤油となったこともあって、割と接することの多いタッチにはなりますね。
ただ、白醤油同様、醤油のカドのようなものはなく、全体的に優しくまとまっているのは同じですね。
塩気はそこまで強くはないですが、癖のない旨味もあって、じんわりと美味しい感じ。
麺もパツパツ食感の細麺ですが、するりといけるものの、しっかりとした味わい深さがありますね。
全体的にファーストインプレッションが強くはないものの、味わい深さのある醤油ラーメンですね。
思ったよりも白醤油と距離感が近いかも。どちらも美味しいですが、白醤油自体が多くないのと、全体的なふわっとしたやさしさが白醤油にあっていたような気はします。でもこっちも好き。ご馳走様でした。
ワンポイントまとめ
・醤油にフォーカスを当てた一杯
・優しい塩気と、じわっとした旨味を感じる
・良くまとまった一杯だが、全体の帳尻は白醤油の方があってる気がする