ラーメン豚３９ 大井町店＠大井町（2022.01.21訪問）
※過去の更新は蒼風拉麺探訪をご覧ください
※ブログからの転載記事になります
レビュー
こんにちは。この日は浜松町の「ＭＥＮクライ」さんに行こうかと画策していたのですが、昼営業の時間に間に合わず。大井町で一度振られていた「ラーメン豚３９ 大井町店」さんにしました。
以前来たときには椅子が無い状態で、臨休に近い感じだったのですが、この日は大丈夫。注文は「ラーメン豚１枚」
事前情報通りの豚の大きさですね……
麺は標準の固さでもかなりしっかりとした感じの平打太麺。固めになんてしたらボキボキになりそうだけど、そういう固さのインスパ系も知っているのでありといえばあり。でも自分は標準くらいがいいかな。
スープは微乳化で、豚の旨味がしっかりと感じられるタイプ。ただ、このタイプにしてはかなり珍しく塩気が強い。麺や、野菜と一緒にいただくぶんにはそこまで気にならないから不思議。でも水の量は多くなる。
豚は肉感が強いもの。スープとは対象的に塩気が強くないものですが、バランスは良さげ。赤身多めの豚好きはきっと大好きなタイプ。
途中でにんにくを溶かしいれて味変しつつ、完食。麺量でいえばコスパはやや悪目ですが、豚がかなりの大きさなので、これの評価で大分分かれそうな気配がしますね。
ご馳走様でした。次に来る機会があれば汁なしかな。
簡易レビュー
コスパ→４．０／５点
オススメ度→３．５／５点（※）
※豚の好みにより４．０に変動可能性有