20230830　うどんとそばならどっちを選ぶ？

元々関西人だからだろうか。
うどんが好きだ。
うどんも好きだが、そうめんも好きだ。
父の故郷が揖保乃糸の産地ということもあり、夏といえばそうめんというのが定番だった。

いや、話がそれた。
うどんかそばのはなし。

温かいおつゆにうどんが入っていて、甘く炊いたキツネが乗っかっているきつねうどんが大好物。
立ち食いとなると、きつねうどんというのが自分の中では定番中の定番だった。
うどんとそばを両方置いているお店に行けば、蕎麦よりもうどんを食べることのほうが断然多かった。

ところが、最近は好みが変わってきたのか、そばの方が多くなってきた。
そばを出すお店のレベルが底上げされたからというのが一番大きい感じがある。

お蕎麦というと、つなぎの小麦の方が多いふにゃふにゃのお蕎麦というのが一昔前なら常識だったかもしれない。
それが、二八そばや十割蕎麦といったものが当たり前になってきて、一気に美味しいお蕎麦が増えた感じがある。

この間、東京へ出かけた時、ふらっと入ったお蕎麦屋さんのそばのレベルが高くてびっくりした。
値段も超お手頃。
なるほど、関東ではお蕎麦が好まれるというのが理解できたような気がする。
元々のレベルが高いのだ。
そばは、ハズレだと本当にガッカリする。
そうしたハズレが減ってきているのだろう。

かたやうどん。
最近、讃岐うどんのチェーン店が増えたのだけれども、どちらかというとあれはちょっと自分とすると麺が固い。
うどんは柔らかめの方が好きだったりする。
博多うどんを初めて食べた時のあの柔らかさはびっくりしたけれど、あちらの方が好みに近い。

自宅では、うどんの方が多い。
それよりも、そうめんが一番多い。
そばは家で食べる時は、かなり気合を入れる感じがある。
失敗した時のガッカリ感が大きいからかもしれない。
うどんやそうめんは失敗しにくい。
だから、外で食べるとなると蕎麦が多くなったかも。