日々を楽しむ旦那様のコース
インスタグラムで大人気の日々を楽しむ旦那様のためのコース。
折り返しの水曜日を労う「折水」をコムトゥヴでしていただきました。
コムチキ・鹿・キャビア
日々を楽しむ旦那様の動画に出てきたチーズせんべいをアミューズに使用。
チーズせんべいの上に鹿のタルタル、ビーツとフランボワーズのピューレ。
↑チーズせんべいの動画はこちら
大麦三元豚 ゆず
豚肩ロースがお好きとのことで、大麦三元豚の豚肩ロースを自家製ハムに。
柚子胡椒のソースとゆずのパールとパセリオイル。
人参 白子
人参がお好きとのことで、
乾燥させた人参のフリットと白子のムニエル。
赤城卵 トリュフ
卵好きとのことだったので赤城卵を温泉卵に。
きのことペリグーソースとトリュフ。
松川カレイ
北海道好きの奥様のために北海道の松川カレイのポワレ。
大根がお好きとのことで、大根のピューレを入れたソースヴァンジョーヌ。
ビュルゴー家シャラン鴨
フランスのビュルゴー家のシャラン鴨のロティ。
黒胡椒のポワブラードソースと九条ネギ。
鯛
鯛茶漬けが思い出の料理とのことで、締めは鯛茶漬けに。
いくら、コンソメ、にぼし油、菊の花をトッピング。
ティラミス
日々を楽しむ旦那様の動画に出てきたティラミスを本気で再現。
↑ティラミスの動画はこちら
日々を楽しむ旦那さんありがとうございました！
皆さんも日々を楽しむ旦那さんの動画、面白いので是非見てみてください！
シェフかずおも大好きでいつも見ています♪
↑コムトゥヴでの折水動画です！
「これ食べたい！」というものがあればお申し付けください♪
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