VOL.338 ワカモーレとサルサソース
美容ビタミンが充実した、伝統的なメキシコ料理
材料（２人分）
アボカド・・・1個
トマト・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
ハラペーニョ（缶）・・・1本
A
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
レモン汁・・・小さじ½
B
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、角切りにします。トマトは横半分に切って種を取り、角切りにします。
②玉ねぎはみじん切りにして、塩（分量外）をふり、しんなりしたら水洗いして、水気を切ります。ハラペーニョはみじん切りにします。
③ワカモーレを作る。ボウルにアボカドと②の半量を入れて、Aで和えて味をなじませます。
④サルサソースを作る。別のボウルにトマトと②の半量を入れて、Bで和えて味をなじませます。
⑤③、④をそれぞれ器に盛り付けたら完成です。トルティーヤチップスなどにつけてお召し上がりください。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維