VOL.888 牛肉のたたき
材料（４人分）
牛ランプかたまり肉・・・100g
ニンニクしょうゆ
おろしニンニク・・・１片分
しょうゆ・・・1/3カップ
酒・・・大さじ2
お好みの野菜・・・適量
サラダ菜、青ネギなど
作り方
①牛肉は2つに切り、焼き網（またはフライパン）で焼き色がつくまで7〜8分、香ばしく焼きます。焼き上がったらアルミ箔に包んで人肌に冷まします。
②ニンニクしょうゆの材料を合わせて、牛肉をつけます。ときどき上下を返し、2〜3時間おいて味をなじませます。
③牛肉は食べるときに薄切りにして、サラダ菜、食べやすく切ったネギなどの野菜と盛り合わせたら完成です。
※牛肉の焼き加減は、中が生焼けくらいでよい。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・リン・鉄・亜鉛