VOL.1241 イワシの蒲焼き
材料（４人分）
イワシ・・・8尾
ショウガ汁・・・大1片分
実山椒の佃煮（または粉山椒）・・・適量
かたくり粉・・・適量
油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ4
しょうゆ・・・大さじ4
作り方
①イワシは手開きにして、かたくり粉をまぶし、余分な粉ははたき落とします。
②フライパンに油を熱し、イワシ4尾を皮側から入れて、両面を香ばしく焼きます。残りも同様に焼いて取り出し、残った油をきれいにふき取ります。
③②のフライパンにみりん、しょうゆ、ショウガ汁を入れて煮立て、イワシをもどし入れて味をからめます。
④器に盛りつけ、実山椒を散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンD・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン