VOL.521 食物繊維たっぷりで腸美人④〜しいたけ

免疫力を高めるβグルカンとビタミンB1、B2も豊富

しいたけステーキ

緑黄色野菜と合わせれば美肌力アップの一品

材料（２人分）

しいたけ・・・4枚

A
豚赤身ひき肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/4個
卵・・・1/2個
パン粉・・・大さじ2
塩・・・少々
カレー粉・・・小さじ1/4

小麦粉・・・適宜
油・・・大さじ1

B
しょうゆ・・・大さじ2/3
みりん・・・大さじ⅔

レタス・・・2枚
トマト・・・小1個

作り方

①Aの玉ねぎはみじん切りにして、ラップに包んで電子レンジで30秒加熱します。粗熱がとれたら、その他のAと混ぜ合わせます。

②しいたけは石突きをとり、カサの裏に薄く小麦粉をつけます。（茶こしでふると簡単です）

③しいたけのカサの裏に、①のタネを詰めます。

④フライパンにサラダ油を熱し、③を肉の方から焼きます。焼き色がついたら返し、ほとんど火が通ったらBを加え、味をからめるようにしながら焼き上げます。

⑤④を器に盛り付け、食べやすい大きさにちぎったレタス、薄切りのトマトを添えたら完成です。

【こんなお悩みの人にオススメ】

□冷え・コリ
□便秘
□肌トラブル

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維

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