VOL.642 完熟トマトソース
材料（作りやすい分量）
完熟トマト（湯むきする）・・・7〜8個
ニンニク（つぶす）・・・2片
オリーブ油・・・大さじ2
塩・・・少々
作り方
①トマトはヘタをとって横半分に切って種を出し、ざく切りにします。
②鍋にオリーブ油を入れて熱し、ニンニクを加えて少し色づくまで炒め、香りが立ったらトマトを加えて中火で煮ます。
③煮立ったらアクをとって弱火にし、少しとろみがつくまでしばらく煮て、塩を少々加えます。
※容器に移して冷蔵で3〜4日、冷凍で約１か月間保存可能です。