VOL.619 すめしの作り方

2023年3月27日 06:41

材料（4〜6人分）

米・・・3合（540ml）

合わせ酢
米酢・・・大さじ5強
砂糖・・・大さじ2〜3
塩・・・小さじ2/3〜1

①米は洗って普通に炊きます。

②合わせ酢の材料を小鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かします。

③炊いたごはんを飯台（またはボウル）に移し、合わせ酢を回しかけて切るように混ぜます。うちわなどであおいで冷まし、ぬれふきんをかけておきます。

※合わせる具により、合わせ酢の配合は、適宜調節しましょう。