VOL.653 そばつゆ

2023年4月30日 04:13

材料（作りやすい分量）

昆布とかつお節のだし（濃いめに）・・・2カップ
みりん・・・1/5カップ
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・1/4カップ
塩・・・少々

①鍋にみりん、酒を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばし、煮切ります。

②しょうゆを加えて煮立て、だし、塩少々を加えてひと煮立ちさせます。

※冷蔵で約1週間〜10日間保存可能です。