VOL.380 トマトの冷製パスタ
食欲がないときでも美味しい、美肌効果の一品
材料（２人分）
トマト・・・250g
にんにく・・・1/4片
バジル・・・3〜4枚
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・適量
パスタ（カッペリーニ）・・・120g
作り方
①トマトは種をとって角切りにし、にんにくはみじん切りにします。バジルは飾り用を残し、あとはせん切りにします。材料をオリーブ油、塩とよく混ぜて、2〜3時間おいて味をなじませます。
②大きめの鍋に塩（分量外）を加えた熱湯でパスタをゆでます。ゆで上がったら冷水につけて冷まします。
③水パスタの水気をきってから、①をパスタ全体になじむように和えます。
④③を器に盛り付け、飾り用のバジルを添えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸