【壮関アレンジレシピ】さっぱりヘルシー♪　茎わかめの揚げないコロッケ

こんにちは。株式会社壮関です。【壮関アレンジレシピ】では、壮関の商品を使ったアレンジレシピを紹介します！

今回は、オーブン調理でヘルシーに作れる「茎わかめの揚げないコロッケ」のご紹介です！
茎わかめの酸味がさっぱりとしていて、これから暑くなる時期にもピッタリな一品です。

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材料（4人分）

茎わかめ　8個包装
じゃが芋　600g
コーン　50g
枝豆(むき身)　85g
スパム　75g
ゆで卵　1個
塩　少々
パン粉　1カップ
サラダ油　大さじ2
パセリ(みじん)　少々
中濃ソース　適量

　

作り方

① パン粉はオーブン皿に広げてロースト
（ オーブン200℃　約5分）
 ※途中で混ぜて焼きムラを防ぐ
※フライパンで弱火で炒ってもOK
これにサラダ油大さじ2を混ぜ合わせる。

② 枝豆をフードプロセッサーで細かくする。

③ じゃが芋は皮ごと２～4等分に切り耐熱ボウルに入れてラップし、電子レンジ強で約8分加熱。 熱いうちに皮をむいてつぶし、塩をまぶす。

④ 茎わかめは袋から出しスパムと共に粗みじん切りする。

⑤ 茹で卵は殻をむいてスライスする。

⑥ ③のボウルに②,④,⑤,コーンを入れて混ぜる。耐熱容器に入れ、上からパン粉を振りオーブン230℃で10分焼く。

⑦ 仕上げに刻んだパセリを散らし、中濃ソースをかけていただきます。

茎わかめPOINT

夏の紫外線が気になるこの季節、わかめにはほうれん草やブロッコリー、鶏肉などと同等、もしくはそれ以上のビタミンが含まれています。ビタミンには抗がん作用や老化防止作用もあるため、バランスよく摂取しきれいで健康的な体をつくりましょう。

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