【横浜市神奈川区】市場の釣りきんでリアル追い鰹の朝ラーメン 24.04.19_09:40
役所に用事があったので、会社休んで市場で朝食、朝ラーメン。
釣りきんは横浜中央卸売市場青果棟のラーメン屋。
市場のラーメン屋がまずいわけない。
しかも、寿司屋コラボのラーメン屋となればなおさらのこと。
券売機から今日頼んだのは貝出汁中華そば握り八巻セット 2000円。
ちょっと朝から奮発し過ぎかな（笑）
でも、ラーメンに寿司だからねぇ。当然といえば当然の結果。
市場で寿司がうまいのは当たり前だけど、ラーメンには追い鰹という必殺技が。
鰹出汁を自分でラーメンスープに湯がくシステム。
素のスープもうまいんだけど、これをすることでぐっと味が濃くなる。
手打ち風の麺もいい感じだし、チャーシューが美味しい。
シナチクが柔らかくて味だ出ている。
調味料で味変する日まもなく食べ終わった。
市場でまずけりゃやっていけまい。
ちょっとハレの日のラーメンにはちょうどいいかな。