フランス地方

フランス料理を学ぶならまずはフランスを知る事が大事だ。まずはブルターニュ地方・ノルマンディー地方・シャンパーニュ地方・アルザス・ロレーヌ地方・ブルゴーニュ地方・プロバンス地方・イル・ド・フランス地方・リムーザン・オーヴェルニュ地方・南西部の以上9地方と各郷土料理さえ覚えればもはやフランス通と言っても過言ではない。