絶対味覚

絶対音感があるように絶対味覚はあります。

絶対音感は生まれ持った才能という説がありますが
絶対味覚は幼少からの舌を鍛えるということが必要です。

絶対味覚の授業は人間の五感（視覚・嗅覚・味覚・聴覚・触覚）を
活用しながら、味覚の塩味・酸味・苦味・甘味・うま味の5味に
ついての知識や味わうことの楽しみに触れる体験型学習で学ぶことで
自己の言葉で味を表現することで表現力を養うことになります。

それがスマイリーキッズクッキングスクールでの絶対味覚を養うと
いうことなのです。

日本の料理継承文化が絶えて50年余、日本の料理の源であるだしの
継承は化学調味料に麻痺した大人ではなくnextage（次世代）に
伝えなければならいという使命感で食育をしなければならない。