紫のじゃがいもで・・・

『シャドークイーンのポテトサラダ』
たまたま冷蔵に使いかけの玉ねぎとシソ、明太マヨがあったので使いましたが、混ぜる材料はシーチキンとか好きなものでいいと思います。味付けはお好みの量で加減してください(๑•᎑•๑)

【材料】
シャドークイーン：中2個
玉ねぎ：1/4個　薄切りにして水にさらしておく
シソ: 1/2枚
明太マヨ：大さじ2
塩コショウ：適量
【作り方】
①皮をむいて適当な大きさに乱切りしたら、耐熱皿に入れふんわりラップで500ｗで4分くらい(柔らかくなればOKです）
②塊が少し残るくらいまでフォークでつぶす。
③明太マヨと塩コショウ、水気を切った玉ねぎを入れて混ぜる。
④シソをちぎってのせる。

『カラフルなじゃがいもセット』
紫のお芋でポテトサラダを作ってみました
(*´▽`*)❀(左側の黒っぽいお芋です)

さつまいものような甘さはないですが、
ほっこりとしてとてもおいしかったです♡
見た感じ沖縄のおやつっぽいけど(*´罒`*)

大好きなインカのめざめがいっぱい入ってる～
\( *´ω`* )/嬉しい

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微力だけど( ˘ω˘ ; )

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じゃがいも4種類を切って並べてみました。
左から『インカのめざめ』『キタアカリ』『ノーザンルビー』『シャドークイーン』

★じゃがいもといっしょに入っていた農家さんからのメモ★
《キタアカリとインカのめざめは、煮崩れしにくいのでコロッケやポテトサラダ、煮物や素揚げなど様々な料理で楽しめます。
赤と紫のじゃがいもは色を活かしたポテトサラダやビシソワーズ、ポテトフライなどがオススメです。》

炒めてみました。
『インカのめざめ』栗っぽいお味。
『キタアカリ』味が濃くてしっかりしてる。
『ノーザンルビー』柔らかめで崩れやすいかな。
『シャドークイーン』みずみずしくてジューシー。味噌汁とか汁ものに入れると青っぽくなるので向かないと思います。

ホクホクで味が濃くてどれも美味しかったです
ごちそうささまでした(๑´ω`๑)♡

まだ、じゃがいもたくさんあるので
おすすめのお料理とかコメント頂けると嬉しいです★

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