成田ファームランドの原価率100％超の丸ごといちご削り氷
今日は成田ファームランドの原価率100％超の丸ごといちご削り氷についてです。
【成田ファームランドの原価率100％超の丸ごといちご削り氷】
作成 中小企業診断士 竹内幸次
先日、千葉県成田市の
成田ファームランド／https://narita-farmland.com を訪問した。堆肥にこだわった農業を追求している。収穫体験や飲食、夢のフラワーパーク等があり、三世代で来ている家族も多かった。
館内で見についたのが
「原価率100％超」の文字。仕事柄この言葉には反応してしまう。書かれていたのは「丸ごといちご削り氷」。かき氷のように、いちごをそのまま削ったもので、途中に練乳もあり、甘すぎずに美味しく頂いた。
原価率100％超ということは、
例えば、原価900円／売価800円＝原価率112.5％ということ（数値はあくまで仮のものです）。これで経営が続く訳がないのですが、季節限定や個数限定にすれば、1つの話題になり、SNS拡散効果もあってお店全体としては収益が確保できる。
また、一般の人には
「原価率100％超」という表現は、何となく、いい材料を使っているという印象で伝わっていると思う。
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