縦長の貝、マテ貝

都内のスーパーで見かける貝といえば、アサリ、シジミが定番。
季節によってつぶ貝や蛤。

昨日はふらっとスーパーに行ったら鮮魚売り場にムール貝やつぶ貝と一緒に残り1パックのマテ貝が。

以前テレビで見た時にその採り方がおもしろくて気になってました。

アサリなどと一緒で潮干狩りで採れるそうです。
貝がいそうな穴に塩を蒔くとニョロニョロみたいににょーんと縦に出てくる姿が微笑ましかったです。

バターを入れてフライパンでジューっと

お店の方に焼き方を聞いたらバター焼きが美味しいとの事だったのでフライパンで。

炒めてると貝が開いてきて姿がてできます。食感はシャキシャキッとしててクセもなく食べやすかったです。細長さがつくしを思わせる。
スーパーで新種を見つけるとつい連れて帰って試してみたくなるそんな週末。