お箸が止まらない！旬のそら豆とはんぺんのスパイシー甘辛みそ炒めのレシピ
こんばんは。
ゆっくりおいしいねむたいなの左近です。
最近、スーパーでそら豆をよく見かけるようになったので、ごはんにもおつまみにもぴったりな、スパイシーで甘辛な味付けがたまらないそら豆レシピをご紹介します。
そら豆の甘みとホクホク食感、はんぺんのうまみとふわふわ食感の組み合わせが最高なので、ぜひお試しください！
材料（2人分）
・そら豆：25～30粒（サヤの場合10～13本）
・はんぺん：1枚
★合わせ味噌：小さじ2
★しょうゆ：小さじ1
★さとう：小さじ1
★酒：大さじ1
★カレー粉：小さじ1/2
★チューブにんにく：小さじ1/4
・サラダ油：適量（小さじ2程度）
写真ではトッピングに糸唐辛子を使用しています。
作り方
1.そら豆の薄皮をむく
※そら豆の黒い部分の反対側に包丁で少し切り込みを入れると剥きやすくなります。
2.はんぺんをそら豆と同じくらいの大きさに切る。
3.★の調味料を混ぜ合わせる。
4.フライパンを中火であたため、サラダ油をひき、はんぺんを並べて両面焼く。
※ごま油だと香ばしさが加わりさらにおいしいです◎
5.はんぺんの両面がきつね色になったら一旦お皿に移し、そら豆のみ2分ほど炒める。
6.そら豆に軽く焼き色がついたら、はんぺんを再びフライパンに加え、弱火にしたあと3の調味料を加え、手早く混ぜる。
7.全体に調味料が絡んだら火を止めて完成。
※調味料が焦げやすいので注意
はんぺんの方が調味料が絡みやすいので、そら豆とはんぺんを重ねて食べるとちょうど良い塩梅になります。
カレー粉は、オンラインストアで販売中のミックススパイス（Refresh）に置き換えていただいても美味しくできます。
そら豆の甘皮を剥く手間はありますが、その手間を超える美味しさです。
ぜひお試しください◎
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