自炊のススメ

私は実家に住んでいる時は
ほとんど自炊をしたことがない。

なぜなら台所は母の居場所と思っていて
何にも手出しできなかったからだ。

常々エンゲル係数の高かった我が家では
幼少期から様々な味を経験させてもらった。

そのおかげで舌は次第に肥え
食への飽くなき探究心は
おとなになった今でも増え続けている。

作るということに重きを置いていなかった。
実家時代を経て、私は一人暮らしをし
自分のコックピット＝台所を手に入れた。

そこからの快進撃は凄まじい。
食べたいものをひたすら作り、
お袋の味的なものもレシピを教えてもらい
どんどん再現していった。
初めての一人暮らしは
使い慣れないIHでとにかく卵焼きを焼くのに苦戦した。
なぜなら卵焼きパンを火元から離すとIHが停止するのだ。
遠火で火入れしてるのにー！
ムキー！！となった。
他の炒め物もそうだ、フライパンを返す度に火元停止。
何度となくゆるゆるな炒め物で我慢をした。

やっぱりガス火だよ！って一念発起した頃には
私も落ち着き、人にごはんを食べさせる側になっていた。
そこで再びガス火の登場。
実家で料理したことないのに、
ガス火がいいなんておかしいと思われるかもしれないけれど
観察とイメトレで頭の中は料理でいっぱい。

揚げ物、炒め物、フレンチ、イタリアン、中華。。。。
いろんなものを作った結果、旦那は肥えた笑；
とにかく食欲旺盛なので作り甲斐がある。

美味しくても美味しくなくても
料理をすることはキッチンで孤軍奮闘、段取り、スムーズな流れなどなどなど。
頭で考えるべきことがたくさん！
これは社会でも生かされることだと思う。

食べたいものが決まったら、
それが食べられるレストランに外食もいいけど、
自炊するとその半額で食べられるかもしれないよ。

飽くなき探究心は止むことなく今でも作り続けている。