ワーホリの話１３

こんにちは！
しんやです！

只今、住んでいるアコモデーション（宿泊施設）は、働いているファームが用意してくれたものです。毎週使用料をお支払いして、住まわせてもらっています。
そのアコモデーションは街中にあり、一般的な一軒家と大差ありません。庭もあり、外にみんなが揃ってごはんを食べるスペースもあるくらいです。

こんな感じです。

さらに！

そう！バーベキューセットです！

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という訳で、今回は肉を焼きますっ！！

この肉を焼きます！オージービーフと良く聞きます。スーパーへ行くとよく分かるのですが、牛肉！ビーフが一番安い！
今回買ったのは、“Chuck”と呼ばれる“ザ・ステーキ”の肉です。全然分からなかったので、チャックを調べてみました。米国食肉輸出連合会のホームページにはビーフの部位の説明にアメリカ・オーストラリア・日本別で図ありで書いてあります。そして、チャックは肩あたりを指す言葉のようです。

気になるお値段は、計4.84AUD（約410円）です！！安いのではないだろうか！！
見方としては、“TOTAL PRICE”がその肉の値段になっており、“13.00”は1.0kgあたりの金額だ。なので、このチャック肉は1.0kg＝13.00AUD（約1,100円）となる。そして、“0.372”は372gということを意味しています。
まとめると、この372gの肉は、チャックは1.0kg＝13.00AUDの割合になので、合計4.84AUDの値段設定がなされている、となります。

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ちなみに、比較のために部位は違いますが、ポークも買いました。このスペアリブは、1.0kg＝20.00AUD（約1,700円）で、347gなので、計6.94AUD（約590円）となっています。
（セールで5.55AUD（約470円）でしたが・・・・。）

やはり牛の方が安いのです！もちろん鶏や羊よりも。

今回のトップ画像は、このポークです。ビーフじゃないという・・・・。

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さて、ビーフを焼くことにします。
参考にしたのは、ステーキの上手な焼き方 | オージー・ビーフ公式サイトです。

あんまりステーキを食したことがないのですが、焼き方は、僕の中で高級感がありそうな印象の「レア」にしようと思います。

まずは、肉を冷蔵庫から取り出し、30分ほど放置。常温に戻します。そして、塩・コショウを両面に振って、例のバーベキューセットへGO！！！

レアの場合、1分だけ焼いたら、裏返すのですが、『正直、あまりにも早すぎるのではないか・・・・』と思ってしまったのですが、そこは忠実にやってみることにします。

ここで「食べ慣れてなさ」、「見慣れてなさ」がしっかりと露呈します。

『赤すぎじゃね？！』

・・・

・・・・と言いつつもなぜか“レア”に執着したい自分がおり、とりあえず網から離し、切ってみることに。

『あ、、、、オレこれ食べれない。赤過ぎる。ちょっと怖いし、、、、』

と、急に食べる前にビビってしまい・・・

もう少しだけ熱を加えました。

“ミディアムレア”といったところでしょうか？
タレも加えて、美味しく頂きました！！！

これは、第2回をしないといけないなと。
もう少しうまく焼けるようになりたい。そう思いました。