約10ヶ月ぶりの営業再開❗

こんにちは！飲食店2店舗経営、個人事業主はるです！

去年6月から休業してました、2号店の「晴次郎」の営業を本日3/7(月)より再開いたしましたー！！！

実に約10ヵ月ぶりとなる営業再開です。

ありがたいことにお花を頂きました😆

この感じ懐かしい！

色々考えてメニュー数はグッと減らしました。

でも落ち着いてきたらもうちょい増やすと思います。

1号店はるばるでは飲めない自然派ワインが多数！！！

去年の6月、既存のお客様の年齢層も比較的高かった晴次郎は、経営的に中々厳しく休業という選択を取りました。

そして緊急事態宣言が明けた10月に営業を再開しようと思いましたが、今度は人員不足で再開が叶わず、止む無く1号店はるばるでコラボ営業という形を取り、色々と試行錯誤してきました。

以前noteに書きましたが、今後の事を見据えて、「はるばる」「晴次郎」の営業内容をグッと近付けるという目標の下、はるばるの営業を再開してから早5ヵ月。

ようやく人員も確保出来てきたので、マンボー延長となりましたが、そこは無視して営業再開を強行致しました。

いやー、長かった😔

常連様からも早く開けてくれとのお声を多数頂いていたので、ようやく再開出来て一安心。

さー、ここからまた「立川でワイン飲むなら晴次郎」を定着させるべく皆で頑張っていきますよ！

というわけで早速自分で飲みましたｗ

先ずは自家製の全粒粉パン。

パテ・ド・カンパーニュ、最高に美味しかった。。。

お祝いにボトルも一本入れてきましたｗ

現在、立川はいまだ休業中のお店が多数あります。

正直経営的なことだけ考えたら、うちも両店舗とも休業した方がリスクは少ない状況ではあります。

そのくらい人の出数が減ったままなんですね。

でも、もう我慢出来ません。

抑えられません。

とにかく、今年中に法人化ともう1店舗という目標を達成するためには、もう止まってるわけにはいかないんです。

まだまだ休んでる人たちが沢山いる間に、どんどんどんどん成長して、楽しさマシマシにしていきますんで、今後ともどうぞ宜しくお願い致します！！！