【Shuntaro’s kitchen】れんこんと鶏肉の梅煮

れんこんのシャキシャキ食感が美味しいですね。梅干しと煮込むことで、さっぱり仕上げています。

【れんこんと鶏肉の梅煮の作り方】
材料(4人前)
レンコン　300g(皮を剥いて、1cmの半月切り。水で洗ってざるにあげる)
鶏もも肉　2枚(一口大に切る)
梅干し　2個(種と果肉に分ける)
水　400cc
だしの素　小さじ1
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2

1.鍋にれんこん、鶏肉、だしの素、水を入れ、中火で一煮立ちさせる。灰汁を取る。
2.鍋に梅干し、醤油、みりんを加えて、一煮立ちさせる。落とし蓋をして、弱火で20分加熱して出来上がり！