【Shuntaro’s kitchen】豚ひき肉と空芯菜のエスニック炒め

豚ひき肉と空芯菜をオイスターソースとナンプラーで炒めることで、エスニックな感じになります。空芯菜に火を通しすぎないのがポイントです。

【豚ひき肉と空芯菜のエスニック炒めの作り方】
材料(4人前)
豚ひき肉　200g
空芯菜　1袋(5cm幅に切る)
ニンニク　1片(みじん切り)
鷹の爪　1/2本(輪切り)
サラダ油　大さじ1
⭐️オイスターソース　大さじ1
⭐️ナンプラー　大さじ1/5
⭐️創味上湯チューブ　3cm
⭐️酒　大さじ3
塩胡椒　少々

1.フライパンにサラダオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。
2.フライパンに豚ひき肉を加え、中火で色が変わるまで炒める。軽く塩胡椒する。
3.フライパンに空芯菜を加え、蓋をして中火で1分蒸す。蓋を取り、⭐️を加え、水分が軽く飛ぶまで炒めて、出来上がり。