歌舞伎町の朝
こんにちは、或いはこんばんは
本日は早朝の歌舞伎町の始発前で
絶品ラーメンが味わえる人気店をご紹介
朝11:00から翌朝5:00まで営業の
焼きあご塩らー麺・たかはし
焼きあごをはじめとした魚介類と
豚骨(拳骨)を合わせたまろやかな特製スープ
塩ラーメンの定番を覆す香ばしい味です
このメイン具材とされる焼きあごは
飛び魚を焼いて干したもの
九州では飛び魚のことを「あご」と呼び
その出汁を巷でよく言う「あごだし」といいます
東京では馴染みのない佐野のちぢれ麺は
ぷるぷるで麺ともよく絡みます
2種類の叉焼やメンマ、味玉も加わり
一つ一つが拘った贅沢な作りをしています
こんなこだわりの一杯を
早朝から頂けることに感謝ですね
SHOWMA
今回の掲載店舗
☆焼きあご塩ラー麺 たかはし 歌舞伎町店
新宿区歌舞伎町1-19-3