八王子うかい亭「秋の味覚とうかい特選牛ディナーコース」 2024.10
三年ぶりのうかい亭。身内でちょっとしたお祝いごとの食事会を催した三連休の最終日🎉
秋の味覚とうかい特選牛ディナーコース！
卵でコンソメを固めてズワイガニを乗せたいわば西洋茶碗蒸し。
カルパッチョとかなますっぽいやつとかゼリー寄せとか。
3年前にも飲んだ。相変わらず入れ物がかわいい。京都の焼き物やさんに特注で作らせているとか。
魚はかます。焼き茄子はお出汁の味を染み込ませた。魚系のソースがここは絶品。パンもくれるのでそれで拭って残さず味わえる。
特殊耐熱フィルムで包み鉄板の上で煮込んだお野菜。
右上の黒いのは胡椒の醤油漬け。これ自分でもできるかな、と去年も思ったっけやってないけど。
オニオンスライスはまったく辛味がない🧅
締めにガーリックライス又はそうめんが選べる。
そうめんのさっぱり感もいいが一度はここのガーリックライスを試してみて欲しい。
コーヒー紅茶とプティフール
プティフールってちっちゃいお菓子のおつまみって感じらしい。アフタヌーンティーみたいな二段のお皿で提供される。
写真撮るの忘れたがアーモンドチョコとマドレーヌ（フィナンシェじゃないのか）だった。
コースのデザートは三種の選択肢あり。モンブラン、ワッフル、ぶどうのシャーベット的なやつ🍇
先日小布施で食べておいしさに目覚めたモンブランをご指名した🌰
周りに洋酒を掛け回しかけてくれるサービスもあるみたい（酔っ払っちゃうので断ったが）
階段の途中にビーズのお花が🫧
うかい鳥山グループは箱根の「ガラスの森美術館」を運営しているのでこうしたビーズのコネクションもあるのかな🐦️⛰️
実は3年前からだいぶ値上がりしたのよね。前回はたしか最上級の次くらいのコースだったはずで、今回はいちばん下。にも関わらず値段はほぼ一緒。レストラン業界も大変だろうけど。次はいつ来れるやら🥩
最近屋台で売ってるの見なくなったよね🌰