Vol.２”紅茶付き スコーン3種セット”の販売者の４人の方にインタビュー！
２人目、知る人ぞ知る串間市のパン屋さんホシノウエベーカリーへ
ホシノウエベーカリーの販売者、石山 ゆきえさんにお話をお伺いしました
―どのような経緯でホシノウエベーカリーをオープンされましたか？
東京から移住し夫婦でパン屋を営んでいます。パン作りのきっかけは、友人にふるまったパンが”おいしい”と評判をもらい、本格的なパンづくりと委託販売をスタートしました。２０２２年からは、店舗を構え土曜日のみ営業しています。
―パンとスコーンで人気のメニューはなんですか？
自家製酵母を使ったパンを２５種類ほど焼いていて、自家製ベーコンチーズやシナモンロール、パニーニが人気ですね。オススメはくるみレーズンパンです。スコーンは、チョコとキャラメルバナナが人気で、串間市外からのお客様も数多く来てくださっています。今後は、平日もオープンできるようになればいいなと考えています。
―スコーンをつくったきっかけを教えてください
元々お菓子づくりは苦手でしたが、子どもたちのおやつとしてつくったスコーン生地の配合がうまくいき、お店のメニューにも追加しました。パッケージの絵は娘が描いたイラストで、そのままホシノウエベーカリーのロゴにしています。
キャラメルが香るザクザク食感のスコーン
―ハコムスで販売している、キャラメルバナナスコーンの特長はなんですか？
甘さ控えめの味ですが、キャラメルの甘い香りがします。スコーン生地は食感がザクザクになるよう、通常より長めに焼いているのが特長です。スコーン表面に見える大ぶりのチョコや、バナナもポイントです。
取材日は、取材日は大雨でしたが、なんとオープンと同時にお客さんが来店!! 毎週土曜日のみの営業で、オープン日前には、店舗に並ぶパンのメニューがInstagramに投稿されるのでチェックしてみてください！ホシノウエベーカリーInstagram／hoshinoue_bakery
（おいしくいただきました!!）
取材終わりに日南市でランチ♪
８時からスタートした串間市での取材を終え、帰宅道中に朝ごはんが食べられるお店を探していたところ、日南市に９時からオープンの英国屋を発見!!モーニングの時間帯でしたが、「揚げ物以外なら作れるよ〜」とのことだったので、辛めんと英国風ピラフを注文♪ 創業４８年と老舗のお店でした！
にんにくの香りが食欲をそそる〜!!
3人目に続く……