どうして『食』？ 食と心の処方箋🌿
音楽セッションセラピーを通して発達障がいのお子さまや不登校のお子さまたちの居場所づくりをしていた私が、どうして『食と心の処方箋』に行きついたのか…そんなお話をさせていただきたいと思います🌿
「食」そして「発酵」を大切に思う理由です。
私は発酵料理に行きつきましたが、いろいろな方がいろいろな場所でご研究されていることと思います。決して発酵料理だけが良い！というわけではないことは認識していないといけないなと思っています。たまたま簡単で美味しかったのが私にとっては「発酵料理」だったということ。そして、どんどん変わっていくお子さまたちを目の当たりにしたことから、今「発酵料理」を使った《食の処方箋》をお伝えしています🍀